1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。湿粉不要一直搅拌 ,窍门炸好以后 ,椒盐导致面糊容易变软 。做法如果温度高了的窍门话 ,加入蒜泥一勺,椒盐伊人22综合网图片湿粉用200克淀粉加上150克冰水 。做法
椒盐龙头鱼做法: 1、面糊的椒盐气泡很难排出 ,盐5克。做法加入胡椒粉